调料检测

一、检测范围

食盐、白砂糖、味精、鸡精、鸡粉、花椒、八角、桂皮、孜然、干辣椒、胡椒、十三香、五香粉、复合香辛料、火锅底料（固态）、卤料包、烤肉料、腌料等。

酱油、食醋、蚝油、料酒、黄酒、豆瓣酱、甜面酱、辣椒酱、沙拉酱、番茄酱、芝麻酱、火锅底料（牛油 / 清油）、辣椒油、调味油、复合调味汁等。

食用香精、增味剂、防腐剂、着色剂、食用调和料、复配调味料等。

色泽、气味、滋味、组织状态、杂质、霉变、异物

水分、灰分、食盐（氯化钠）、总酸、氨基酸态氮、还原糖、脂肪、酸价、过氧化值、pH、可溶性固形物、挥发物、干燥失重

铅、总砷、汞、镉、铬、铝残留（明矾类调料）、黄曲霉毒素 B₁、苯并芘

菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌、李斯特菌、致病菌

有机磷 / 有机氯农药残留、塑化剂、甲醛、硼酸、工业碱、非法添加物（吊白块、罗丹明 B 等）

样品委托：确认产品类别、检测项目、用途（商超入驻、抽检、出厂自检、招投标）
取样收样：规范抽样、编号登记、密封冷藏 / 避光保存
样品前处理：粉碎、均质、萃取、稀释、消解等
仪器检测
- 理化：滴定、分光光度、重量法
- 添加剂 / 农残：GC、HPLC、LC-MS
- 重金属：ICP-MS、原子吸收
- 微生物：无菌培养、生化鉴定
数据审核、平行质控、结果比对
出具 CMA 合规检测报告